Mingau de aveia com coco

 Mingau de aveia com coco

A-há! Não é sopa! Mas é mingau! Algo que eu odiei a infância inteira e só aprendi a gostar depois de grande muito bem-vindo no café da tarde de um dia frio.

Sim, tem um gato dormindo ali.

Você vai precisar de:

300 ml de leite desnatado

2 colheres (sopa) de farinha de aveia

1 colher (sopa) rasa de aveia em flocos

1 colher (sopa) de coco seco em flocos

Noz-moscada ralada na hora (opcional)

Adoçante a gosto

Como proceder:

Para o mingau ficar pronto mais rápido, utilize uma frigideira: ela distribui melhor o calor e em menos tempo seu mingau já estará fervendo.

Misture todos os ingredientes (menos o adoçante) com o leite ainda frio na panela. Dissolva bem os pelotinhos de aveia.

Ligue o fogo alto e cozinhe sempre mexendo, até começar a formas bolhas. Abaixe o fogo pro mínimo, e continue mexendo sem parar até que o mingau esteja com a consistência que você quer.

Desligue o fogo, adoce a gosto e misture bem (se você não misturar BEM mesmo, algumas partes vão ficar doces e outras não).

Se quiser, polvilhe canela em pó na hora de servir.

Dica:

Se você sentir falta de uma corzinha ou estiver com vontade de comer algo com chocolate, adicione também 1 colher de chá de cacau em pó!

Rende:

Duas porções de uns 160 ml cada.

Sopa creme de batata doce, gengibre e coco

 

Sopa creme de batata doce, gengibre e coco

Sabem que adoro novas receitas para os velhos sabores. Mas depois do maravilhoso gratinado de batata doce, achei que a exploração deste ingrediente já estava de bom tamanho :), até ver essa receita no livro da Books for Cooks, da qual já falei por  aqui. 

Eu nunca tinha pensado em juntar batata doce e gengibre em uma sopa. Combinam muito bem: o doce da batata é contrastado  pelo picante do gengibre, de uma forma que os sabores não se mascaram, só realçam um ao outro. 

O preparo é fácil é rápido. A textura é bem densa. Para completar, é saudável, não usa cremes gordurosos.  Ou seja, perfeito!

Ingredientes
1 colher de manteiga
1 pingo de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pedaço (2 cm) de gengibre ralado
500 g batatas doces descascadas e cortadas picadas em pedaços grandes
1 batata
750 ml caldo de galinha ou vegetais
250 ml leite de coco
água quente, sal, tabasco

Modo de fazer

Em uma panela, aquecer a manteiga com o óleo, refogar a cebola e o gengibre. Juntar as batatas doces, dixar refogar mais um pouco, juntar o caldo e deixar cozinhar em fogo baixo até que as batatas fiquem macias. Juntar o leite de coco, liquidificar tudo e voltar à panela. Na hora de servir, reaquecer sem deixar ferver. Temperar com sal e tabasco, a gosto. 

SOPA DE PEIXE

 

SOPA DE PEIXE

Fiz assim:

Ingredientes:

4 postas de pescada (ou outro peixe)

4 cebolas médias

4 dentes de alho

3 tomates maduros

azeite

2 batatas

2 cenouras

coentros

sal

pimenta

pão torrado (opcional)

delícias do mar (eu adicionei umas no final)

Preparação:

Comecei por levar a cozer o peixe em água temperada de sal. Depois alourei a cebola no azeite com os alhos, juntei o tomate pelado e deixei refogar. Depois do peixe cozido e coado o caldo, juntei o caldo ao refogado com as batatas e cenouras. Assim que cozidas triturei tudo com a varinha. Rectifiquei temperos e adicionei o peixe já desfiado e deixei ferver um pouco. Apaguei o lume e adicionei os coentros e as delícias do mar cortadas.

Cocada com rapadura... é mole de fazer essa menina

 

Cocada com rapadura... é mole de fazer essa menina

Essa vai para os formigões de plantão. Estava eu numa malé-molença baianistica, querendo fazer um docinho para sobremesa, quando me lembrei da cocada com rapadura, que é uma delícia e dá um mínimo de trabalho para fazer. É assim:

Cocada com rapadura

500gr de rapadura
500gr de coco fresco ralado
2 col. (sopa) açúcar
50ml de água
cravo da índia a gosto

Em uma panela coloque a rapadura picada juntamente com a água para derreter. Após o completo derretimento da rapadura junte o coco ralado mexa por aproximadamente vinte minutos ou até que o coco esteja cozido e você veja o fundo da panela só então coloque os cravos. Retire do fogo, despeje em uma vasilha, espere esfriar e sirva.

RABANADA & RABANADA CARAMELIZADA CROCANTE

 RABANADA & RABANADA CARAMELIZADA CROCANTE

INGREDIENTES:

2 pães (baquetes)

1 colher (sobremesa) de amido de milho ou farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

4 gemas (a receita pede ovo inteiro, eu só uso gema)

1 colher (sopa) de baunilha

Pitada de canela em pó

Açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Corte em rodelas meio grossas (eu não gosto de muito grossa)

Bata no liquidificador (eu não bato no liquidificador, não tenho. Misturo com um batedor de ovos)

1 lata de leite condensado

1 litro de leite, o amido de milho

4 gemas

1 colher (sopa) de baunilha

Pitada de canela.

Arrume as fatias numa assadeira e despejar este líquido por cima dos pães. Vire as rodelas no líquido. Deixe o pão absorver bem. O segredo é deixar ensopar bem o pão (empapuçar o pão hehehe). Se você apertar e sentir pontos duros dentro da rabanada, é sinal que ainda não ensopou.

Delicadamente esprema (só um pouco) com as palmas das mãos as rodelas para tirar o excesso do líquido e vá colocando em gordura bem quente para fritar.

Deixe corar e vire para fritar o outro lado.

Após fritar os dois lados coloque para escorrer em papel toalha. Para finalizar passe cada rabanada em uma mistura de açúcar com canela. (Culinarista Mauro Rebelo)

No dia seguinte com as rabanadas já prontinhas, aqueça uma frigideira e coloque fatias de rabanada para dourar.

Quando as colocar em um pratinho, elas estarão crocantes, estaladiças, um escândalo de deliciosas!!!!!!!!!

Creme Russo

Creme Russo

Ingredientes 

 1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite

2 gemas

2 c. (sopa) de amido de milho bem cheia

2 caixas de gelatina de morango

1 c. (sopa) essência de baunilha

Preparação 

 Coloque na panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido, leve ao fogo até engrossar, apague o fogo e coloque a essência , coloque o creme em um refratário e leve para gelar. Faça a gelatina de acordo com a embalagem e bata no liquidificador com o creme de leite, coloque sobre o creme já frio, e volte para a geladeira e deixe tomar consistência.

Arroz com Gengibre e Curry

 Arroz com Gengibre e Curry

Entrada

45min

20 Porções

Ingredientes

1 xícara de arroz;

2 xícaras de água; 

½ cebola; 

½ colher de sopa de gengibre em pó; 

1 colher de sopa de azeite; 

1 colher de chá de curry; 

1 folha de louro; 

½ colher de chá de sal.

Modo de preparo

Refogar em uma panela, a fogo médio, a cebola junto com o gengibre em pó, o curry e sal. Adicione louro e acrescente arroz e mexa bem para que todos os grãos estejam bem temperados. Adicione 2 xícaras de água ao arroz e deixe cozinhar em fogo médio. Quando a água estiver quase toda evaporando, apague o fogo e tampe a panela, deixe assim por 5 minutos.

Café com ovo Vietnamita

 Café com ovo Vietnamita

Este café, servido no famoso (e pequeno) café Giang em Hanoi é uma das atracções desta cidade Vietnamita.

Longe de ser um café normal, esta delicia (pouco saudável) com ovo e leite condensado é quase uma sobremesa.

Provem que não se vão arrepender!

Segue a receita em baixo:

Ingredientes:

* 1 Ovo;

* 3 Colheres de chá de café em pó (o café deve ser de sabor intenso e de corpo desenvolvido para ser semelhante ao Vietnamita).

* 2 Colheres de chá de leite condensado;

* Água a ferver.

Preparação:

* Prepare uma pequena chávena de café;

* Parta um ovo e separe a gema da clara;

* Coloque a gema do ovo e o leite condensado numa tigela pequena e funda. Mexa vigorosamente até obter uma espuma leve e fofa

* Adicione uma colher de sopa de café, acabado de fazer, e envolva-a no preparado anterior;

* Numa chávena de café, coloque o restante café e em cima adicione a mistura de ovo.

Agora é só beber

Suco de Manga com Gengibre

 Suco de Manga com Gengibre

Ingredientes

1 manga grande e madura [ ou o equivalente a 2 xícaras de fruta picada, se escolher manga espada por exemplo]

Suco de 3 laranjas

1 colher de sopa generosa de gengibre fresco ralado

1 colher de chá rasa de canela em pó

Se necessário, mel para adoçar

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque a manga picada, o suco das laranjas, o gengibre e a canela. Bata até que o suco esteja na consistência desejada.

Se gostar do suco um pouco mais líquido, pode acrescentar mais suco de laranja ou mesmo água. Se não estiver doce o suficiente, coloque um pouco de mel.

Passe o suco por uma peneira para retirar os fiapinhos de manga e gengibre e… tá pronto!

Esta receita rende 2 xícaras de um suco docinho, apimentado e surpreendente

Cocada cremosa de batata-doce

 Cocada cremosa de batata-doce

Ingredientes

3 xícaras (chá) de batata-doce com casca ralada

½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma panela, junte todos os ingredientes.

Leve ao fogo médio.

Mexa de vez em quando.

Cozinhe até desgrudar do fundo da panela.

Divida em porções.

Deixe esfriar.

Sirva a seguir.  

Dica: Se quiser fazer no formato de cocada, deixe apurar um pouco mais e modele com o auxílio de 2 colheres.

Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula

 Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula....

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa, pequena (cabotiã)

1 pedaço de 4 cm de gengibre

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 xícaras de água

Rúcula

sal e pimenta a gosto

azeite a gosto

Modo de preparo: em uma panela, coloque as 2 xícaras de água para ferver. Enquanto isso, lave muito bem a abóbora, corte ao meio, retire a semente. Coloque a abóbora, com a parte amarela para baixo, na água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos (isso fará com que a casca saia facilmente). Enquanto isso, corte o gengibre em fatias, a cebola em 2 partes e o alho socado. Após os 10 minutos, coloque essa abóbora em uma tábua e com um descascador de legumes, retire toda a casca. Pique e leve de volta ao fogo com os demais ingredientes (gengibre, cebola, alho, sal e pimenta). Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e transfira o cozido para o liquidificador. Bata até virar um creme. Volte a panela, verifique o sal e se houver necessidade, deixe engrossando até a textura que desejar. Pronto! Na hora de servir, coloque a sopa sobre folhas de rúcula e regue com azeite. 

O inverno está quase aí e o friozinho já está batendo, invista em sopas ricas em nutrientes!

Sopa de cenoura (Il Brodetto di Carote

 Sopa de cenoura (Il Brodetto di Carote)

Essa receita é de um livreto italiano de sopas (La Cucina da Appendere) encontrado na livraria Feltrinelli (uma das melhores da Itália!).

Preferi não levar a sopa ao liquidificador e optei por bater rapidamente com o mixer, o que deu à sopa uma textura mais grossa (e mais cremosa). Mas atenção: essa textura só é indicada para quem gosta do sabor da cenoura, caso contrário, bata no liquidificador!!

500g de cenouras descascadas e picadas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

100ml de vinho branco

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 litro de caldo de galinha (4 xícaras)

Sal e pimenta do reino

Salsa picada

Queijo pecorino (usei parmesão)

1/4 a 1/2 xícara de creme de leite (opcional)

Aqueça o azeite em uma panela funda e refogue o alho e a cebola. Acrescente a cenoura e refogue por alguns minutos. Junte o vinho e deixe evaporar por alguns minutos.

Junte o caldo de galinha e salsa picada e deixe cozinhar até que a cenoura esteja cozida/macia.

Bata a sopa ou passe pelo processador, volte ao fogo, ajuste o tempero (se necessário) e junte o creme de leite (se desejar).

Sirva quente, polvilhada com salsa picada e o queijo ralado ou esmigalhado.

Saladinha de Beterraba e Cenoura

 

Saladinha de Beterraba e Cenoura

Oi Gente

Hoje a receita é bem simples, saudável e gostosa: salada de beterraba e cenoura!

Eu sempre tive problemas com beterraba, até um tempo atrás detestava até o cheiro dela! De repente, me apaixonei por essa raiz tão linda e colorida! Hoje sou viciada em beterraba, prefiro ela cozida do que crua, mas gosto dos dois jeitos. Essa saladinha é bem simples e é ótima para o almoço do dia-a-dia.

Você deve cozinhar duas beterrabas e duas cenouras descascadas na panela de pressão, por cerca de 15 minutos. Retire da panela e descasque as beterrabas mornas. Pique a cenoura e a beterraba em cubos numa tigela, junte cebolinha picadinha e tempere com sal, pimenta, azeite e limão. Pronto… é só servir!

Kimbap Nu com Atum e Maionese (참치누드김밥

Kimbap Nu com Atum e Maionese (참치누드김밥)

Kimbap é um prato coreano semelhante ao sushi, mas não conte peixe cru.
Em vez de peixe cru, usamos vários legumes, ovos, carne etc.
Eu pessoalmente prefiro Kimbap do que Sushi. Ao contrário do Sushi, o arroz está já temperado e óleo de sésamo dá um bom aroma. Eu já coloquei a receita do Kimbap com carne de vaca no ano passado.

Kimbap é normalmente servido com algumas fatias de nabo conservado ou Kimchi. Como o arroz está já temperado, não precisa de acompanhar com nenhum molho. :)

Este prato chama-se Kimbap "Nu" porque parece estar sem roupa! :D Eu adoro o aspecto do Kimbap Nu, acho bonito, interessante e sexy! hehe.. A combinação de atum e maionese é perfeito. Tente faze lo num dia especial, toda a gente vai adorar. :) Não é tão difícil quanto parece. :)

Nabo conservo para sushi é Daikon(Nabo asiático) fermentado, é doce e acido. Vende-se em supermercados chineses.

Daikon

Nabo conservado

Ingredientes:
350-400g de arroz para sushi
5 folhas da alga para sushi
1/2 cenoura coutada em fatias finas
70g nabo conservado para sushi (ou pepino conserva) cortado em tiras
1/2 pimento vermelho cortado em fatias
2 ovos
1 lata de atum

Tempero para o atum:
maionese q.b.
um pouco de sumo de limão
pimento preto moído

Tempero para o arroz:
3 colheres de sopa de vinagre
1.5-2 colheres de sopa de açúcar
1/4-1/2 colher da sopa de sal
1/2-1 colher da sopa de óleo de sésamo
sementes de sésamo torrada q.b.

1. Coze o arroz, como indicado na embalagem.

2. Numa taça misture vinagre, açúcar, sal, óleo de sésamo. Adicione o tempero ao arroz e misture bem. Tape o arroz com um pano para o manter quente.

3. Entretanto, na frigideira, salteie as fatias da cenoura e pimenta com um pouco de óleo e sal.

4. Aos ovos, separe gemas e claras em duas taças e bate-as sem deixar fazer espuma. Passe as claras pela peneira. Aqueça uma frigideira média e unte-a com óleo vegetal. Deite as claras peneiradas na frigideira, numa camada. Depois 2-3 minutos, vire a camada das claras, coze mais 1-2 minutos e retire da frigideira. Coze as gemas na mesma maneira. Corte as camadas das calaras e gemas em tiras longas.

5. Para fazer a mistura de atum, numa taça, misture bem o atum, maionese, sumo de limão, pimento preto com um garfo.

6. Coloque uma folha de película aderente sobre a esteira. Deite uma folha da alga em cima da película aderente, espalhe firmemente uma camada de arroz de 2/3 da superfície da alga.


7. Vire e rode 180º. A camada de arroz deve ficar longe de si. :)

8. Coloque os legumes, as tiras de ovos e a mistura de atum sobre a alga como ilustra a imagem em baixo.


9. Enrole com ajuda da esteira, e retire a folha de película aderente com cuidado.


10. Corte o rolo em pedaços. Molhe as suas mãos com um pouco de água e escove o rolo de Kimbap com um pouco de óleo de sésamo para evitar que o arroz cole às mãos e à tábua de corte.

11. Repita a operação com todas as folhas de alga. Guarneça com alguns sésamos torrados.

Bom Apetite! :D

Mapará de Alecrim com Molho de Leite de Coco e Purê de Legumes

 Mapará de Alecrim com Molho de Leite de Coco e Purê de Legumes

Estava com vontade de comer um peixinho saboroso, com leite de coco, mas que não fosse moqueca. Não encontrei nenhuma receita do meu agrado, procurei de monte, mas nada. Resolvi fazer do modo que eu imaginava que ficaria bom, pegando uma idéia dali e daqui, e colocando meu toque e meu jeito de fazer. E ficou exatamente com o sabor que eu queria! Fiquei tão feliz com o resultado deste prato!!! Espero que vocês gostem.mapará-de-alecrim-com-molho-de-leite-de-coco-e-purê-de-legumes

Ingredientes (p/ 4 pessoas):

- 4 filés de mapará

- suco de 1/2 limão

- 1 colher (café) de ervas finas

- 1 dente de alho amassado

- pimenta-do-reino branca

- sal a gosto

- 4 colheres (sobremesa) de alecrim

- azeite aromatizado e alho Borges para grelhar

Molho:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- azeite de oliva extra virgem a vontade (usei Borges)

- 1/2 cebola picadinha

- 1 tomate picado em cubinhos

- sal a gosto

- uma boa pitada de pimenta calabresa (se tiver, use 1 dedo-de-moça sem sementes picadinha)

- 1 vidro de leite de coco

- 2 colheres (sopa) de requeijão

- sal a gosto

Purê:

- 2 batatas cozidas e amassadas

- 1 cenoura grande cozida e amassada

- 2 mandioquinhas cozidas e amassadas

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1/2 cebola picadinha

- salsinha e cebolinha picadinhos a gosto

- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

- sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:

    Comece temperando os filés de mapará. Deixe-os tomando gosto, temperado com o suco de limão, o sal, a pimenta branca e as ervas finas.

    Purê de Legumes: numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte os legumes amassados e mexa. Coloque o leite, a salsinha e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto e vá mexendo até tomar a consistência desejada. Reserve.

    Molho de Leite de Coco: Numa frigideira funda, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o azeite (uma boa quantia) e deixe refogar. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta calabresa e deixe refogar bem, até que os tomates murchem bem. Junte o leite de coco, o requeijão, acerte o sal e deixe apurar por uns 10 minutos em fogo baixo. Reserve.

    Mapará: numa frigideira antiaderente, coloque azeite de alho (umas 4 colheres de sopa) deixe aquecer um pouco e coloque dois filés, por cima coloque 1 colher de sopa de alecrim em cada um, tampe e deixe que sele. Quando as bordinhas do peixe começar a dourar, vire-os, tampe e deixe de doure do outro lado. Retire da frigideira raspando bem a crosta de alecrim para aderir ao peixe. Faça o mesmo com os outros dois filés. Reserve.

    Montagem: num prato ou travessa, arrume os filés de mapará, regue com o molho e guarneça com o purê. Você pode montar também as porções individuais e servir.

    Fica muito saboroso, pode fazer que eu garanto!

PS: O filé de mapará é ótimo, é bem branquinho, limpo, sem cheiro e gosto forte e sem espinhos. Ótimo para fazer quando temos alguém “enjoado” em casa!

Camarão com legumes asiáticos

 Camarão com legumes asiáticos

Ingredientes:

400gr de camarão

Sal q.b.

3 Colheres (de sopa) de molho de soja

2 Colheres (de sopa) de vinagre de sidra

1 Malagueta vermelha (Sabor Bio)

2cm de raíz de gengibre

2 Colhers (de sopa) de azeite

350gr de mistura chinesa de vegetais (usei congelada)

1 Colher (de sopa) de farinha maisena

Sementes de sésamo q.b.

Sementes de chia q.b.

Sementes de abóbora q.b. (Sementina)

Preparação:

- Comece por arranjar os camarões. Retire-lhes as carapaças e as cabeças. Tempere-os a seguir com o sal, o molho de soja, o vinagre de sidra, a malagueta, aberta e cortada em pedaços e a raiz de gengibre ralada. Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.

- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa wok e introduza o camarão assim como a respetiva marinada. Salteie em lume forte até o camarão ficar vermelhinho e retire o camarão e o molho. Reserve.

- Aqueça mais um pouco de azeite, deixe aquecer e  introduza os legumes. Salteie, mexendo sempre, durante 10 minutos ou até estarem cozinhados.

- Dissolva a farinha maizena na marinada dos camarões e adicione este preparado aos legumes.

- Introduza os camarões, mexa e deixe o molho ficar um pouco mais espesso.

- Polvilhe com as sementes de chia, sésamo e de abóbora.

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Suco de abacaxi hortelã e gengibre

 Suco de abacaxi hortelã e gengibre

     Ingredientes

1 abacaxi descascado

20 folhas de hortelã fresca

3 rodelas de gengibre

500ml de água gelada

300ml de água de coco gelada ou mel (opcional)

Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos

2. junte os demais ingredientes; bata tudo no liquidificador; para quem preferir dar mais sabor, é possível adicionar água de coco ou mel

3. quando tiver uma mistura homogênea, coe o suco com o auxílio de uma peneira; finalize com cubos de gelo.

Pão Integral com Abacate e Ovo

 Pão Integral com Abacate e Ovo

1

Esta alternativa consiste em pão integral (torrado ou não) ½ abacate temperado com umas gotas de limão, pimenta preta e uma pitada de sal e 1 ovo (que poderá ser escalfado/cozido/estrelado sem gordura/mexido).

Ingredientes

2 Fatias de pão Integral de Forma Cerealia (56 g)ou2 Fatias de Pão de forma de pão de Forma com Côdea Integral- marca continente (50 g)

1/2 abacate temperado com limão, pimenta preta e sal (pasta de abacate)

1 unidades de ovo de galinha escalfado ou mexido ou cozido ou estrelado sem gordura

Preparação

1.

Torrar previamente o pão, se necessário.

2.

Cozinhar o ovo, da maneira preferida.

3.

Preparar o abacate, amassar bem o abacate, acrescentar o limão, pimenta preta e uma pitada de sal.

4.

Assim que as três partes estiverem prontas, montar o pão.

Sopa de Maçã, Abóbora e Gengibre

 Sopa de Maçã, Abóbora e Gengibre

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

meia cebola picada

1 maçã sem casca picada

2 xícaras (chá) de abóbora em cubos

1 fatia fina de gengibre

1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes

4 xícaras (chá) de água quente

2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a maçã e refogue até dourar.

2.Junte a abóbora, o gengibre, o MAGGI Caldo e a água quente e cozinhe até que esteja macio.

3.Em um liquidificador, bata tudo e volte à panela, aqueça, polvilhe a cebolinha e sirva.

Salada de repolho com cenoura e gengibre

 Salada de repolho com cenoura e gengibre

Ingredientes

1/2 Repolho verde picado bem fino

1 Limão (caldo de um limão pequeno ou vinagre de vinho tinto)

01 cenoura ralada

02 cm talo de gengibre ralado ou a gosto

a gosto Azeite e sal

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Instruções de cozinha

1

Misture todos os ingredientes regando ao final um fio de azeite. Sirva a seguir. Caso queira deixar preparada com uma hora de antecedência, deixe para temperar só na hora de servir para que tudo fique crocante e fresco.