Camarão com legumes asiáticos

 Camarão com legumes asiáticos

Ingredientes:

400gr de camarão

Sal q.b.

3 Colheres (de sopa) de molho de soja

2 Colheres (de sopa) de vinagre de sidra

1 Malagueta vermelha (Sabor Bio)

2cm de raíz de gengibre

2 Colhers (de sopa) de azeite

350gr de mistura chinesa de vegetais (usei congelada)

1 Colher (de sopa) de farinha maisena

Sementes de sésamo q.b.

Sementes de chia q.b.

Sementes de abóbora q.b. (Sementina)

Preparação:

- Comece por arranjar os camarões. Retire-lhes as carapaças e as cabeças. Tempere-os a seguir com o sal, o molho de soja, o vinagre de sidra, a malagueta, aberta e cortada em pedaços e a raiz de gengibre ralada. Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.

- Aqueça uma colher de sopa de azeite numa wok e introduza o camarão assim como a respetiva marinada. Salteie em lume forte até o camarão ficar vermelhinho e retire o camarão e o molho. Reserve.

- Aqueça mais um pouco de azeite, deixe aquecer e  introduza os legumes. Salteie, mexendo sempre, durante 10 minutos ou até estarem cozinhados.

- Dissolva a farinha maizena na marinada dos camarões e adicione este preparado aos legumes.

- Introduza os camarões, mexa e deixe o molho ficar um pouco mais espesso.

- Polvilhe com as sementes de chia, sésamo e de abóbora.

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