Suco de abacate com gengibre
Ingredientes
1/2 abacate
2 limões (suco)
2 lascas de gengibre
4 folhas de hortelã
2 laranjas (suco)
200 ml de água
Modo de preparo
Limpe o abacate, retirando o caroço. Em seguida, esprema os limões e as laranjas e lave as folhas de hortelã. Por fim, misture os ingredientes no liquidificador e bata.
Ingredientes do molho/marinada:
Ingredientes principais:
Sugestão de acompanhamento: arroz branco. Se quiser fazer grudadinho à moda oriental, coloque duas medidas e meia de água para uma de arroz e cozinhe, sem tempero e sem óleo
Olá, queridinhos!
A sardinha é um peixe muito fácil de encontrar e possui um sabor maravilhoso. Hoje, vou compartilhar uma receita simples e prática para prepará-la.
Ingredientes
– 1 kg de filé de sardinha fresca
– 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
– 1 pimentão verde cortado em tiras
– 2 cebolas cortadas em anéis
– 3 dentes de alho amassados
– 1/2 xícara de azeite
– Limão
– Salsa picadinha
– Sal
Preparando
1) Tempere as sardinhas com limão e sal.
2) Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.
3) Por último, derrame o azeite.
4) Feche a panela e acenda o fogo.
5) Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
6) Abra a panela só depois que sair toda a pressão.
7) Pode ser servido quente com arroz e salada.
8) Pode ser servido frio com torradas e pão.
Ingredientes: 125 g de açúcar 5 gemas 500 ml de leite 1 fava de baunilha |
Modo de fazer: Ferva o leite com a fava de baunilha cortada ao meio (se não encontrar a fava de baunilha, use 1 colher de chá de essência de baunilha). Ferva o leite com a fava de baunilha cortada ao meio, no sentido longitudinal. Misture as gemas com o açúcar e vá acrescentando o leite às gemas, aos poucos, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo, até engrossar, ligeiramente. Para fazer o creme de amêndoas, utilize 1 colher de chá de essência de amêndoas. |
TORTA NEGRA GALESA
Tarde linda e azul, com uma perfeita temperatura. O sol entra pela janela e atravessa a minha sala, pintando de ouro, o meu chão. Vindo de algum lugar, que eu não sei onde, eu sinto uma imensa e avassaladora saudade. Saudade de você, saudade de mim, saudade da música que tocou e não toca mais. Rindo, eu penso que este estranho sentimento é coisa de um fim de domingo.
Um fim de domingo, mesmo quando é tão lindo quanto este, é sempre melancólico. Um fim de domingo é melancólico, até para quem odeia fins de semana. Boa tarde para você que é muito amado! Boa tarde, para você que também sente saudade! Boa tarde, para você que odeia fins de semana!
Vamos para a cozinha?
Hoje, a receita de mais um bolo ritual e tradicional. A Torta Negra, ou A Torta Negra Galesa. Este bolo tem uma linda tradição e ela foi trazida pelos imigrantes galeses, em 1865, quando eles chegaram ao vale do Rio Chubut, na Patagônia argentina. Esta torta nasceu da necessidade de preparar um alimento de fácil conservação. Como todas as receitas, a Torta Negra tem muitas versões. Cada família tem sua própria receita secreta, sendo que algumas demoram até 45 horas para serem preparadas. A receita que eu estou apresentando, é uma receita básica.
Na cultura galesa, a Torta Negra é a base de muitos bolos de noiva. No dia da festa, todo o bolo é comido, menos a base de torta galesa, que será embrulhada cuidadosamente e colocada em uma lata. O casal deverá comer um pedaço de torta a cada mês que se comemora a data do casamento, durante todo o primeiro ano, como um símbolo de superação das dificuldades que irão aparecendo. Eu me encantei com este ritual. Eu quero viver esta doce e linda experiência. E você? Você também quer? ...muitos risos....
Ingredientes:
1 xícara de nozes, amêndoas, ou avelãs , ou uma mistura de todos os três
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de passas
1/2 xícara picado casca de frutas cristalizadas
1/4 xícara picada cerejas maraschino
1 xícara de rum
1 xícara de manteiga amolecida
1 1/ 4 de xícara de açúcar mascavo
5 ovos , separados
2 colheres de sopa de melaço
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de especiarias torta
2 colheres de chá de fermento em pó
2 1/2 xícaras de farinha
Cobertura:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 a 4 colheres de sopa de suco de laranja fresco
Modo de fazer: Modo de fazer: Junte as passas, a frutas cristalizadas e as nozes picadas grosseiramente, e coloque de molho no rum, de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra as frutas e reserve o rum. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Bata a manteiga com o açúcar mascavo, junte o melaço e o mel, e vá adicionando e batendo as gemas, uma a uma.
Peneire a farinha de trigo com a canela, as especiarias, o fermento em pó e vá adicionando à massa , alternando com o rum reservados. Adicione as frutas e a nozes que ficaram imersas no rum. Bata as claras em ponto de neve, com picos firmes, e adicione à massa, delicadamente.
Você pode assar em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, ou em uma forma retangular.
Asse por 45 minutos, em seguida, verificar bolo está assado. Faça o teste do palito. A torta estará pronta, quando o palito, inserido no centro da torta, sair limpo.
Para a cobertura , coloque 1 1/2 xícaras de açúcar em uma tigela. Misture o suco de laranja 1 colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja atingida. Espalhe a cobertura, como neve, meio escorrida, e decore com passas e nozes. Embale em filme plástico, em lugar fresco e seco. Esta torta pode ser conservado durante vários meses. Dizem que a torta galesa realizada corretamente, pode ser guardada até 7 anos, porém é difícil que dure tanto tempo sem ser comida. ...risos....
Para preparar um delicioso bolo de fubá com goiabada, é necessário reunir alguns ingredientes essenciais, tome nota:
1 xícara (chá) de fubá;
1 xícara (chá) de farinha de trigo Cocamar;
1 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de óleo de soja Cocamar;
1 xícara (chá) de leite;
3 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
200g de goiabada cortada em cubos pequenos;
Margarina e farinha de trigo para untar a forma.
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C, em seguida, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo para evitar que afundem na massa e junte-os à massa, mexendo suavemente. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!
Quem já foi a restaurantes japoneses e de sushi, certamente já provou ou se deparou com sonomono na ementa.
É uma salada de pepino refrescante, que liga bem com o sushi e que eu acho que também fica um delicioso acompanhamento para salmão.
Ingredientes para 4 pessoas:
3 pepinos
Sal q.b.
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de sésamo tostado
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação:
Numa taça misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo e o açúcar e misture bem até o açúcar estar dissolvido.
Entretanto corte o pepino finamente em rodelas e tempere de sal. Coloque num escorredor e deixe ficar uns 10 minutos até o pepino libertar água
Esprema bem o pepino e coloque-o numa taça. Verta a mistura de molho de soja por cima e acrescente as sementes de sésamo. Envolva bem e sirva.
Bom Apetite!
O discurso popular costuma repetir que “o povo é oprimido pelos poderosos”. Porém, essa afirmação, embora confortável, ignora uma realidade...
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