BOLO DE MENTA E CHOCOLATE
Ingredientes:
1 xícara de licor de menta
150 g de chocolate escuro
3 ovos
1 pitada de sal
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
125 g de iogurte natural
100 g de óleo de girassol
1 colher de fermento em pó royal
1 caixinha de creme de leite fresco
Modo de fazer: Bata as clara com a pitada de sal, em ponto de neve, com picos muito firmes, e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, até que a mistura esteja clara e fofa. Junte o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento às gemas batidas, e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o licor de menta e as claras em neve. Misture delicadamente, para não perder a aeração, com uma espátula aramada. Forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro, com papel manteiga, e despeje a mistura. Asse em forno preaquecido a 180 ° C, durante cerca de 40 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente na assadeira. Coloque o chocolate picado em uma tigela, acrescente o creme de leite, e leve ao microondas por 1 a 2 minutos. Mexa bem para o que chocolate derreta e se incorpore ao creme de leite. Se precisar, leve o chocolate ao microondas novamente por alguns segundos, até que obtenha uma mistura lisa, encorpada e brilhante.
Desenforme o bolo, retire o papel manteiga e aplique o creme de chocolate, até cobrir totalmente o bolo. Decore com um raminho hortelã.
1 xícara de licor de menta
150 g de chocolate escuro
3 ovos
1 pitada de sal
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
125 g de iogurte natural
100 g de óleo de girassol
1 colher de fermento em pó royal
1 caixinha de creme de leite fresco
Modo de fazer: Bata as clara com a pitada de sal, em ponto de neve, com picos muito firmes, e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, até que a mistura esteja clara e fofa. Junte o iogurte, o óleo, a farinha e o fermento às gemas batidas, e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o licor de menta e as claras em neve. Misture delicadamente, para não perder a aeração, com uma espátula aramada. Forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro, com papel manteiga, e despeje a mistura. Asse em forno preaquecido a 180 ° C, durante cerca de 40 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente na assadeira. Coloque o chocolate picado em uma tigela, acrescente o creme de leite, e leve ao microondas por 1 a 2 minutos. Mexa bem para o que chocolate derreta e se incorpore ao creme de leite. Se precisar, leve o chocolate ao microondas novamente por alguns segundos, até que obtenha uma mistura lisa, encorpada e brilhante.
Desenforme o bolo, retire o papel manteiga e aplique o creme de chocolate, até cobrir totalmente o bolo. Decore com um raminho hortelã.
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