SALADA ARCO-ÍRIS SIMPLES

 SALADA ARCO-ÍRIS SIMPLES

INGREDIENTES

1 pacote (500 g) de macarrão Gravata

200 g de bacon picadinho

2 colheres (de sopa) de mostarda

1 pote (500 g) de maionese

1 cebola pequena ralada no ralo grosso

2 colheres (de sopa) cheias de azeite

4 colheres (de sopa) de cebolinha picadinha

1 copo americano de azeitonas verdes picadinhas

4 beterrabas médias cozidas e picadinhas

1 cabeça pequena de alface lavada e cortada em tiras médias

Suco de 2 limões pequenos

Sal a gosto

MODO DE FAZER

O Macarrão:

Um uma panela grande, despeje o macarrão em água FERVENTE com sal (a água precisa estar bem salgadinha). Cozinhe o macarrão até que fique al dente (é quando a massa está cozida, mas no ponto de você sentir na mordida a sua consistência. Em outras palavras: nem muito mole nem muito dura). Transfira o macarrão cozido para um escorredor, lave-o em água corrente para paralisar o processo de cozimento da massa, já que não vai consumi-la imediatamente. Deixe escorrer bem. 

O Bacon:

Em uma panela pequena, frite o bacon no azeite até o mesmo dourar (não deixe o bacon fritar demais para que não fique tostado e amargo). Reserve.

Em uma bacia grande, despeje o macarrão cozido e escorrido, juntamente com o bacon e toda a gordura que se formou na panela. Acrescente a mostarda, a cebola, a azeitona, a cebolinha e a maionese. Misture bem. Transfira a salada de macarrão para o centro de uma bandeja ou travessa grande. Ao redor da salada, intercale porções de beterraba picadinha e tiras de alface. Leve à geladeira e, na hora se servir, tempere a beterraba e a alface com suco de limão e sal a gosto.

Bom apetite!

BOLO DE MARACUJÁ

 BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

4 ovos

3 colheres (de sopa) de margarina

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

3 maracujás grandes

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 maracujá grande

2 colheres (de sopa) de açúcar

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve (ponto firme - figura 1), reservando-as em outro recipiente. Na batedeira,  misture as gemas, a margarina e o açúcar (figura 2). Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco até a misture ficar homogênea. Bata, em seguida, a polpa dos maracujás, as claras em neve reservada e o fermento químico em pó (figuras 3 e 4). Despeje em forma untada e enfarinhada (figuras 5 e 6). Leve ao forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos (ou até que, enfiando um palito no bolo, aquele saia seco). Para a cobertura,  misture o maracujá com o açúcar e espalhe sobre o bolo quente (figura 7). Dica: Se preferir usar a forma redonda, desenforme o bolo com cuidado, pois a cobertura deve ser espalhada no bolo ainda quente.

Figura 1

Figura 2

Figura 3

Figura 4

Figura 5

Figura 6

Figura 7

Agora, corre lá e faz um cafezinho quente pra acompanhar! "Eita, trem bão"!

BOLO DE MILHARINA

 BOLO DE MILHARINA

INGREDIENTES

1 lata de milho escorrido

1/2 lata (a mesma lata do milho) de óleo

4 ovos

1 xícara e meia de leite

1 pitada de sal

1 xícara e meia de açúcar

Queijo meia cura ralado (opcional)

2 xícaras de Milharina 

1 colher de sopa de pó royal

MODO DE FAZER

Bater tudo no liquidificador (menos a Milharina e o pó royal). Despeje numa bacia e acrescente as 2 xícaras de Milharina e a colher de pó royal e mexa bem. Depois, despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Colocar colheradas de requeijão (que vem em bisnaga, sabe?) em cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido (eu coloquei em temperatura alta, pois meu fogão já está pedindo pra se aposentar) por 1 hora, mais ou menos, até o bolo ficar dourado em cima. Muito bom mesmo!

BOLINHO DE FUBÁ DE CANJICA

 BOLINHO DE FUBÁ DE CANJICA

INGREDIENTES

2 copos americanos (não muito cheios) de fubá de canjica

3 copos americanos (até a boca) de leite quente

1 colher rasa de sobremesa de sal

1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

1 ovo

MODO DE FAZER

Ferva o leite.

Em uma bacia, despeje os dois copos de fubá de canjica, acrescente o sal e o fermento. Junte os 3 copos de leite quente e mexa bem até obter uma massa homogênea. Espere esfriar um pouco pra colocar o ovo (senão, cozinha o ovo, né?). Após esfriar, junte o ovo (clara e gema) e mexa bem.

Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e frite em óleo NÃO MUITO QUENTE (se for em óleo muito quente, o bolinho fica tostado por fora e cru por dentro). Retire-os quando estiverem dourados.

Essa receita  rende 16 bolinhos, mais ou menos. Só tem cinco aí na foto porque o maridão comeu tudo de uma vez só e tive que esconder esses pra poder mostrar pra você, né? rs. Beijos!

QUIABO SEM BABA

 QUIABO SEM BABA

INGREDIENTES

8 quiabos

3 dentes de alho (picados ou fatiados)

1/4 de cebola pequena picadinha

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Óleo (umas 5 colheres de sopa, aproximadamente) pra fritar o alho e a cebola

MODO DE FAZER

Lave e pique os quiabos (1,5cm, mais ou menos) - figura 1 e 2. Reserve.

Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo. Assim que começar a dourar (figura 3), jogue água (tipo uns 300ml) - figura 4. Coloque o sal e deixe ferver a água. Quando ferver, jogue os quiabos picados (figura 5). Deixe-os lá, cozinhando, (sem mexer neles!!!) até que fiquem macios. DICA: Pra saber se estão macios, é só espetar a ponta de uma faca neles. Assim que estiverem macios, escorra toda a água e salpique cheiro-verde por cima (figura 6). Você vai babar, amiga!!! hehehe Bom demais!

Figura 1

Figura 2

Figura 3

Figura 4

Figura 5

Figura 6

Eu não guardo mágoas. Eu guardo nomes.

 Eu não guardo mágoas.

Eu guardo nomes.

Porque daqui há uns 10,20,30  anos ,eu vou. lembrar das maldades que você me fez.

Não vou me vingar.

Simplesmente eu já deixei você entregue na lei dos homens.

E na justiça de Deus essa tarda mas não falha.

By:Francisco Araújo 

BOLINHO DE CHUVA

 BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

2 ovos (claras e gemas)

2/3 xícara de leite

6 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sobremesa) rasa de fermento químico em pó

1 colher (de café) de essência de baunilha 

1 pitada de sal

Óleo para fritar 

MODO DE FAZER

Em uma bacia, coloque um a um todos os ingredientes acima (menos o óleo) e misture muito bem. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Coloque um palito de fósforo dentro da frigideira e só o retire quando ele acender (significando que o óleo está bem quente). Quando isso acontecer, retire a frigideira do fogo por, aproximadamente, 2 minutos (não mais que isso). Volte a frigideira ao fogo BAIXO e, com ajuda de uma colher, frite os bolinhos. Isso vai permitir que os bolinhos não fiquem queimados por fora e crus por dentro. Transfira os bolinhos para um refratário coberto com papel toalha. Assim que terminar de fritar, desligue o fogo e salpique canela e açúcar por cima deles.

Fofinho, sequinho e delicioso! Que venha a chuva!