Zilza

Feliz aniversário, irmã! Que este novo ciclo traga ainda mais força ancestral para sua caminhada. Que a sabedoria de nossos mais velhos ilumine seu caminho e que sua voz continue a ecoar a luta de nosso povo. Que a Mãe Terra a abençoe com alegria, coragem e renovação de forças."

natureza"Parabéns pelo seu dia! Que você continue a ser como uma árvore forte e enraizada, com a beleza da flor mais rara. Que o canto dos pássaros e o som das águas celebrem o seu nascimento, e que cada novo amanhecer seja um presente sagrado. Que a natureza te renove e te proteja sempre."

!Você é um presente para todos nós. Agradeço por sua amizade, sua risada e sua luta. Que sua vida seja sempre repleta de momentos felizes e que a força de nossos ancestrais esteja sempre com você. Seguimos junos!"

FLORES MAGNIFICAS

 

        FLORES MAGNIFICAS

 

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Caruru da Bahia, o único e verdadeiro

 

O Caruru baiano é essa receita típica e muito saborosa que merece um grande destaque por tudo que representa, e hoje você aprende o passo a passo para fazer essa delícia.

Boa leitura.

Origem africana e baiana do caruru

O caruru é um prato de origem africana que chegou ao Brasil com os escravos que desembarcavam por aqui e rapidamente foi incorporada na nossa cultura, sofrendo com o sincretismo e sendo adaptada de várias formas.

Também especula-se que os índios nativos aqui do país já faziam um preparo semelhante ao caruru africano, porém com uso da taioba e outras plantas, mas no fim das contas as raízes africanas do prato são as que perduram até hoje.

O estado da Bahia é onde se tem uma das maiores comunidades afrodescendentes do Brasil, por isso, o caruru por lá faz parte da culinária do dia-a-dia, então, podemos dizer que a receita é tão africana quanto baiana.

E agora, vamos difundir ainda mais esse preparo, com essa receita de caruru baiano que você vaipreparar em casa:

Ingredientes

• Quiabo 1 quilo
• Cebola 1 unidade
• Alho 2 dentes
• Gengibre a gosto
• Camarão seco 1/2 quilo<
• Castanha-de-Caju 200 gramas
• Azeite de dendê 1 xícara (chá)
• Suco de Limão a gosto
• Água a gosto

Como fazer caruru

1. Coloque o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho
2. Em seguida, acrescente o gengibre ralado
3. Junte o quiabo e deixe refogar
4. Adicione o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco
5. Coloque água quente que dê para cobrir
6. Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão
7. Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.

Quanto mais encorpado seu caruru, mais sabor ele terá, então capriche nos temperos para ter a receita típica e viajar para Bahia sem sair de casa.

A culinária baiana e nordestina como um todo é cheia de receitas típicas que são um espetáculo. Além do caruru, separamos mais 4 para você ter um pedacinho do nordeste nas suas refeições.

• Acarajé com Vatapá e Caruru
• Caruru Tradicional
• Caruru Paraense
• Vatapá

Oração a São Cosme e São Damião

 Oração a São Cosme e São Damião

                    São Cosme e São Damião, por amor a Deus e ao próximo, consagrastes a vida no cuidado do corpo e da alma dos doentes. Abençoai os médicos e farmacêuticos. Alcançai a saúde para o nosso corpo. Fortalecei a nossa vida. Curai o nosso pensamento de toda a maldade. A vossa inocência e simplicidade ajudem a todas as crianças a terem muita bondade umas com as outras. Fazei que elas conservem sempre a consciência tranquila. Com a vossa proteção, conservai o meu coração sempre simples e sincero. Fazei que eu lembre com freqüência estas palavras de Jesus: deixai vir a mim as criancinhas, pois delas é o reino do céu.

São Cosme e São Damião, rogai por nós, por todas as crianças, médicos e farmacêuticos. Amém.

Cada vez que você insiste em quem te machuca, você desiste um pouco de si.

 Cada vez que você insiste em quem te machuca, você desiste um pouco de si.

Estudos mostram que pessoas com as pontuações mais altas na escala de narcisismo são mais propensas a serem consideradas "desejáveis" por aqueles que as namoraram. O relacionamento começa sendo tudo o que você sempre quis, mas termina com você sendo deixado de lado, sentindo-se inútil.

Eles precisam de alguém para abusar e manipular para atender às suas necessidades e provar constantemente para si mesmos que são melhores, mais fortes e mais inteligentes do que os outros.

Uma pessoa cujos pais a privaram de amor incondicional durante a infância, especialmente nos primeiros anos, provavelmente sentirá uma atração tão forte por um parceiro romântico narcisista que parecerá impossível se livrar dele.

Abandonar um narcisista é extremamente difícil. Por isso, não diga que está indo embora: eles tentarão te manter emocionalmente preso demonstrando que finalmente entenderam onde erraram pedindo "mais uma chance" ou utilizando seus traumas contra você. Por mais difícil e doloroso que pareça, lembre-se de que as coisas podem ser melhores sem ele e ir embora pode ser o maior presente que você pode se dar.

Relacionamentos perfeitos não existem, mas é preciso reconhecer e aceitar que você merece mais e precisa começar a tomar decisões que refletem o que você deseja para sua vida e seus relacionamentos. Quando você concorda com o que você não quer, você engana a si mesmo, construindo uma vida que não reflete suas próprias escolhas e necessidades. Viver uma vida tentando agradar o outro é não viver a vida que deseja, e se condenar a sentir frustração e desapontamento.

Não insista no que não é saudável por achar que foi feito para o outro e não dê ouvidos às bajulações que surgem quando percebem que decidiu deixá-lo. É deixando partir o que já não se sustenta que você vai poder encontrar a pessoa que vai te tratar como você merece.

Reciprocidade não se cobra e sentimento não se mendiga. Não se machuque por uma história de amor que só você vive. Um coração não para de bater só porque foi partido: se for preciso aprenda a amar outra vez.

Havia uma existência antes do nascimento

 Havia uma existência antes do nascimento.

E sempre há experiência depois da morte!

A única diferença entre os dois é frequência ou dimensão

Determinados pelas nossas ações ou radiações

Devemos, portanto, observar o que semeamos

E tenha cuidado com o caminho que escolhemos

Por todos os nossos pensamentos, feitos e declarações

São nossa existência e experiências eterna

Daí, seja "aqui ou depois"

Nos resta tornar a vida melhor ou amarga

Assim, "céu" e "inferno" estão em nossas mãos

E pelas nossas condutas, consciente ou inconscientemente tomamos uma posição!

Votos constantes de uma vida abençoada para todos

E paz eterna profunda para o mundo!

O Rei Shariar

 O Rei Shariar descobriu que foi traído por sua mulher. Enfurecido ele mandou executar sua esposa e o amante.  Depois acreditando que não podia confiar em mais ninguém, ele tomou uma terrível decisão: todas as noites ele se casaria com uma nova mulher e, na manhã seguinte, ordenaria a sua execução. O monarca acreditava que, dessa forma, não seria mais traído.                                   Por três anos seguidos isso aconteceu. Causando medo em todo o Reino.

 Um dia, Sherazade, a bela filha do primeiro-ministro, disse ao pai que tinha um plano para acabar com essa barbaridade. Mas ela precisava casar com o monarca. O pai não queria deixar, mas a jovem estava decidida a acabar com aquela situação.  E assim o casamento aconteceu.  Depois da cerimônia nupcial, o monarca levou sua nova esposa para o quarto real. Mas, antes de trancar a porta, ele ouviu uma grande choradeira. Sherazade correu para explicar ao marido.                           

- Majestade deve ser minha irmã. Ela chora porque quer que eu conte uma história. E que faço isso todas as noites. Já que amanhã serei executada, o senhor podia, por favor, deixar minha irmã entrar para que eu conte uma história pela última vez.

Sem esperar resposta, a jovem abriu a porta e trouxe a irmã. Sherazade, com sua voz doce, começou a contar histórias de aventuras, de magia, de viagens fantásticas e de mistérios.                       Contava uma história após a outra, deixando o Sultão maravilhado.     O tempo passou sem que Shariar percebesse. Sherazade contava histórias e sempre deixava a última por terminar. Dessa forma se passaram dias, semanas, meses e anos.

Certo dia, ao nascer do sol, a bela rainha terminou uma história e declarou:      

- Não tenho mais histórias prá contar. Meu rei percebeu que estamos casados há exatamente mil e uma noites❓️                  

Só então Shariar percebeu que o tempo tinha passado e levado com ele a amargura. O rei olhou para sua bela Sherazade e percebeu que não conseguiria viver sem ela.                       

 Assim os dois se casaram pela segunda vez. E reinaram felizes até o fim de seus dias.          

Adaptação de Augusto Pessôa

Bolo de banana, gengibre e mel

 

Bolo de banana, gengibre e mel

English version

Por mais que eu ame bolos de banana, às vezes passam-se meses sem que eu prepare algum – aqui em casa somos comedores compulsivos da fruta, acabamos com todas as bananas antes que elas fiquem bem maduras, nem tenho chance de fazer nada com elas.

Aqui ninguém tem câimbras, lhes garanto. :D

Semana passada comprei uma penca gigante de bananas e apesar de termos comido várias ainda sobraram duas no final, bem sardentas e já ficando marrons, perfeitas para serem transformadas em bolo. Uma receita do livro novo da Rachel Allen foi a maneira perfeita de usar aquelas bananas ótimas, mas eu adaptei um pouquinho para usar mel em vez de glucose de milho (explicação aqui).

O bolo ficou uma delícia no dia em que o preparei, ainda fresquinho do forno, mas tenho de lhes dizer que, como a Rita Lobo comentou em seu lindo programa esta semana, bolo de banana fica mesmo incrível tostado, com uma manteiguinha derretida por cima. :)

Bolo de banana, gengibre e mel
um tiquinho adaptado do delicioso All Things Sweet

- xícara medidora de 240ml

110g de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara (44g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
100g de mel
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá)s de gengibre em pó
1 pitada de sal
2 bananas médias bem maduras, amassadas

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma de bolo inglês com capacidade para 5 ½ xícaras de massa, forre com papel manteiga e unte o papel também.
Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e o mel e bata até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo (a mistura pode parecer talhada, não tem problema). Junte a baunilha e bata. Peneire as farinhas, o fermento, o gengibre e o sal sobre a massa e misture de baixo para cima, com uma espátula de silicone. Junte a banana e misture. Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 25 minutos, e então desenforme com cuidado, transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente. Retire o papel e sirva.

Rend.: 8 porções

Geladinhos de Morango e Melancia

 

               Geladinhos de Morango e Melancia

Ingredientes 

110g de açúcar

180ml de água

150g de Melancia (sem casca ou pevides)

150g de morangos

2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Num tacho misture o açúcar com a água e leve ao lume, mexendo até dissolver o açúcar. Quando o açúcar estiver dissolvido, aumente a temperatura do fogão e deixe ferver cerca de 1 minuto. Retire do lume e acrescente o sumo de limão deixando arrefecer.

Corte depois a melancia em cubos e os morangos em pedaços e triture-os com a ajuda de uma varinha mágica até estar bem triturado. Acrescente depois a calda de açúcar e limão e envolva bem.

Verta depois a mistura nas formas de gelado (se não tiver formas de gelado utilize pequenos copos de plástico) tape e coloque o pauzinho.

Leve ao congelador cerca de 5 horas antes de servir.

Para servir desenforme os gelados (se necessário passe o molde por água quente) e sirva de imediato!

Bom Apetite!mento e água e passado umas horas termos um pão. De pegar em açúcar, ovos, farinha e manteiga e termos um bolo. 

É principalmente difícil de explicar a quem acho que é uma perda de tempo - ou quem diz que não tem tempo - porque é que o tempo que passamos na cozinha é tão maravilhoso e nos faz sentir quase mágicas, porque conseguimos transformar ingredientes em coisas boas de comer.

Também não conseguimos bem explicar o entusiasmo porque temos uma nova forma de bolos, porque finalmente descobrimos um ingrediente que queríamos muito, ou porque há uma nova loja de artigos de cozinha perto de nossa casa.

O entusiasmo com que recebo o senhor da transportadora de cada vez que chega com uma encomenda de algo que comprei - sabe-me sempre a natal e a abertura de presentes. Daquele e

Ingredientes para 8 gelados:

110g de açúcar

180ml de água

150g de Melancia (sem casca ou pevides)

150g de morangos

2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Num tacho misture o açúcar com a água e leve ao lume, mexendo até dissolver o açúcar. Quando o açúcar estiver dissolvido, aumente a temperatura do fogão e deixe ferver cerca de 1 minuto. Retire do lume e acrescente o sumo de limão deixando arrefecer.

Corte depois a melancia em cubos e os morangos em pedaços e triture-os com a ajuda de uma varinha mágica até estar bem triturado. Acrescente depois a calda de açúcar e limão e envolva bem.

Verta depois a mistura nas formas de gelado (se não tiver formas de gelado utilize pequenos copos de plástico) tape e coloque o pauzinho.

Leve ao congelador cerca de 5 horas antes de servir.

Para servir desenforme os gelados (se necessário passe o molde por água quente) e sirva de imediato!

Bom Apetite!

Cocada mole com gengibre e limão

 

Cocada mole com gengibre e limão

1 coco seco ralado de costas + leite de 1 coco seco (bata a polpa com água quente no liquidificador o suficiente para uma consistência encorpada) + 4 colheres de sopa de gengibre ralado + 1 lata de leite condensado + 3 colheres de raspas de limão (evite a parte branca, que amarga!).

É só misturar tudo na panela e levar ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Se ficar grosso demais, mais leite, só não pode ficar ralo, senão você vai ter que dar providência n’outro coco, e aí fica puxado.

Coloque numa tigela, cubra com coco ralado torradinho e mais raspinhas de limão, e leve à geladeira 4 horas antes de servir.

Doce de mamão verde com gengibre e limão

 

Doce de mamão verde com gengibre e limão

O assunto em casa continua sendo o mamão verde que iria para o lixo e cuja história contei aqui.

Na falta de paciência e de muito caldo de cana para fazer o doce como o do meu pai (a receita já foi postada aqui), fiz o meu com açúcar mascavo e temperos como cravo, gengibre e limão.

Tem que descascar e descartar as sementes

Basta, então, ralar grosso e juntar o açúcar e especiarias - nem precisa

Como fiz: ralei 4 mamões pequenos (deu um quilo), coloquei numa panela e juntei 2 xícaras de água e 3 xícaras de açúcar mascavo - pode substituir por uma quantidade menor de melado. Juntei dois cravos, 1 colher (sopa) de gengibre ralado e suco de dois limões. Deixei cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora - quando o líquido secou e o doce ficou meio cremoso. E aí está. Estou esperando esfriar para comer com uma colherada de nata

Doce de Goiaba (vegana)

 

Doce de Goiaba (vegana)

Ingredientes

500 g de goiaba vermelha
500 ml de água
250 g de açúcar
2 cravos da índia
1 canela em pau

Preparo

Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105º C. Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure. Coloque em um refratário ou compoteira.

Rendimento: 4 porções

Sardinha ao molho de gengibre

 Sardinha ao molho de gengibre

Ingredientes

Sardinha

4 sardinhas frescas abertas e limpas

2 dentes de alho

Pimenta do reino à gosto

Sal à gosto

Molho de gengibre

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

1 laranja espremida

2 colheres (sopa) de manteiga ghee

1 fio de azeite para untar a forma

Pimenta do reino à gosto

Sal à gosto

Modo de Preparo

Sardinha:

À parte, tempere a sardinha com sal e pimenta, e coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno.

Deixe assar até que fique dourada e firme.

Quando a sardinha estiver pronta, sirva com o molho de gengibre, acompanhado de uma salada verde.

Molho de gengibre:

Em uma frigideira, derreta a manteiga ghee em fogo baixo e acrescente o alho e o gengibre picados.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente, para libertar os sabores sem deixar queimar.

Em seguida adicione o suco de limão, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.

Desligue o fogo.

Quando Raul Seixas canta “Eu sou a luz das estrelas, eu sou a cor do luar...”

 Quando Raul Seixas canta “Eu sou a luz das estrelas, eu sou a cor do luar...”, ele está trazendo para o rock aquilo que Krishna revelou a Arjuna no campo de Kurukshetra: a presença divina em tudo o que existe.

No Bhagavad Gita, Krishna mostra sua forma cósmica, infinita e onipresente. Ele diz: “Eu sou o fogo, eu sou a chuva, eu sou a vida e a morte.” Raul, com seu jeito irreverente, bebe dessa fonte e transforma filosofia milenar em poesia viva, mostrando que o sagrado não está distante — ele vibra em cada átomo, em cada respiração.

A música “Gita” é, na verdade, o grito de uma consciência expandida: a percepção de que somos parte do todo e que o todo também vive em nós. Assim como Arjuna despertou para o dever de lutar sem medo, Raul despertou para a missão de cantar a verdade através da arte.

Por isso, sua canção não é apenas rock — é revelação. É o eco de uma sabedoria antiga atravessando séculos, atravessando culturas, até se tornar voz de um maluco beleza que entendeu que, no fim, tudo é um só.

Pão Chinês cozido no vapor

 Pão Chinês cozido no vapor

Autor: Eline Prando

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento biológico seco½ colher (chá) de fermento químico em pó¾ xícara de água morna2 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de óleo½ colher (chá) de sal¼ xícara de farinha para finalizar (aproximadamente)

Modo de fazer:

Em uma tigela média coloque a farinha, os fermentos e o açúcar e misture bem.Faça uma cavidade no centro da farinha, adicione a água, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Modo de fazer:

Em uma tigela média coloque a farinha, os fermentos e o açúcar e misture bem.Faça uma cavidade no centro da farinha, adicione a água, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes até obter uma massa homogênea.Adicione um pouco mais de farinha para que a massa desgrude das mãos, de acordo com a necessidade.Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando um pouco de farinha, somente se necessário.Acomode a massa dentro da tigela, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 60 minutos (a massa deve dobrar de volume).Deixe a massa crescer em lugar fechado e quentinho. No inverno, eu costumo colocar uma bolsa térmica ou uma garrafa pet com água morna no mesmo ambiente que a tigela.Coloque a massa sobre a bancada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.Divida a massa em 6 a 8 partes iguais e modele bolinhas.Coloque aproximadamente 3cm de água morna (não ferva) dentro da sua panela de cozimento no vapor, acomode o cesto para cozimento sobre a panela e unte o cesto.Acomode os pães dentro do cesto, tampe a panela e deixe os pães crescendo (sem levar ao fogo) por 20 minutos.Com os pães crescidos, retire o cesto, deixe os pães cobertos, leve a panela ao fogo, assim que a água ferver recoloque o cesto com tampa e cozinhe os pães em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.Retire os pães do cesto e sirva ainda quentes.