BOLINHO DE FUBÁ COM GELEIA E ERVA DOCE

 BOLINHO DE FUBÁ COM GELEIA E ERVA DOCE

Ingredientes

1 xícara (chá)  de fubá amarelo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite desnatado

3 ovos

1 xícara (chá) de sementes de erva-doce

Geleia de goiaba

Hortelã e sementes de erva-doce.

Modo de fazer: Peneire o fubá com a farinha, o fermento e o açúcar. Faça uma cavidade e junte 5 colheres (sopa) de manteiga, o leite e as gemas. Misture com uma colher, até ficar homogênea. Junte o queijo, as sementes de erva-doce e as claras em neve, mexendo com delicadeza. Com a sobra da manteiga, unte 4 forminhas de cupcake, polvilhe com fubá e dvidia a massa em partes iguais. Asse em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos. Desenforme morno e decore com a geleia, as folhas de hortelã e sementes de erva doce. É uma delícia! Eu prefiro fazer em forminhas de empada  que dá mais porções menores.