Sopa de Arroz e Legumes

 

Sopa de Arroz e Legumes

O clima aqui no interior de São Paulo está bem chuvoso. Adoro esse tempinho, ainda mais quando preparo uma sopa para me deliciar na janta.

O tempo na sua cidade também está assim? Hummm... então, vamos preparar essa sopinha saborosa???

Ingredientes:

1 cenoura

2 batatas médias

1 chuchu pequeno

1 bife médio (coxão mole, alcatra, paleta, etc)

1 alho

1 xícara (chá) de arroz cru

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de molho de tomate ou catchup

Pimenta

Água

Azeite

Preparando...

Doure o alho em um fio de azeite e acrescente a carne picada em tirinhas.

Deixe fritar bem e incorpore as batatas em cubos, o chuchu picado, a cenoura ralada, o arroz cru, o molho de tomate e demais temperos.

Misture bem e cubra com água até dois dedos acima dos ingredientes da panela.

Deixe apurar em fogo baixo até cozinhar os legumes e o arroz.

Se for necessário acrescente mais água durante o cozimento.

Sirva com azeite e fatias de pão.

Bom apetite!