FLORES MAGNIFICAS

 

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Caruru da Bahia, o único e verdadeiro

 

O Caruru baiano é essa receita típica e muito saborosa que merece um grande destaque por tudo que representa, e hoje você aprende o passo a passo para fazer essa delícia.

Boa leitura.

Origem africana e baiana do caruru

O caruru é um prato de origem africana que chegou ao Brasil com os escravos que desembarcavam por aqui e rapidamente foi incorporada na nossa cultura, sofrendo com o sincretismo e sendo adaptada de várias formas.

Também especula-se que os índios nativos aqui do país já faziam um preparo semelhante ao caruru africano, porém com uso da taioba e outras plantas, mas no fim das contas as raízes africanas do prato são as que perduram até hoje.

O estado da Bahia é onde se tem uma das maiores comunidades afrodescendentes do Brasil, por isso, o caruru por lá faz parte da culinária do dia-a-dia, então, podemos dizer que a receita é tão africana quanto baiana.

E agora, vamos difundir ainda mais esse preparo, com essa receita de caruru baiano que você vaipreparar em casa:

Ingredientes

• Quiabo 1 quilo
• Cebola 1 unidade
• Alho 2 dentes
• Gengibre a gosto
• Camarão seco 1/2 quilo<
• Castanha-de-Caju 200 gramas
• Azeite de dendê 1 xícara (chá)
• Suco de Limão a gosto
• Água a gosto

Como fazer caruru

1. Coloque o azeite de dendê para aquecer numa panela e refogue a cebola e o alho
2. Em seguida, acrescente o gengibre ralado
3. Junte o quiabo e deixe refogar
4. Adicione o camarão seco, as castanhas e deixe cozinhar mais um pouco
5. Coloque água quente que dê para cobrir
6. Durante o cozimento, teste a baba do quiabo e junte, aos poucos, colheradas do suco de limão
7. Deixe cozinhar até que as sementes fiquem rosadas.

Quanto mais encorpado seu caruru, mais sabor ele terá, então capriche nos temperos para ter a receita típica e viajar para Bahia sem sair de casa.

A culinária baiana e nordestina como um todo é cheia de receitas típicas que são um espetáculo. Além do caruru, separamos mais 4 para você ter um pedacinho do nordeste nas suas refeições.

• Acarajé com Vatapá e Caruru
• Caruru Tradicional
• Caruru Paraense
• Vatapá

Oração a São Cosme e São Damião

 Oração a São Cosme e São Damião

                    São Cosme e São Damião, por amor a Deus e ao próximo, consagrastes a vida no cuidado do corpo e da alma dos doentes. Abençoai os médicos e farmacêuticos. Alcançai a saúde para o nosso corpo. Fortalecei a nossa vida. Curai o nosso pensamento de toda a maldade. A vossa inocência e simplicidade ajudem a todas as crianças a terem muita bondade umas com as outras. Fazei que elas conservem sempre a consciência tranquila. Com a vossa proteção, conservai o meu coração sempre simples e sincero. Fazei que eu lembre com freqüência estas palavras de Jesus: deixai vir a mim as criancinhas, pois delas é o reino do céu.

São Cosme e São Damião, rogai por nós, por todas as crianças, médicos e farmacêuticos. Amém.

Cada vez que você insiste em quem te machuca, você desiste um pouco de si.

 Cada vez que você insiste em quem te machuca, você desiste um pouco de si.

Estudos mostram que pessoas com as pontuações mais altas na escala de narcisismo são mais propensas a serem consideradas "desejáveis" por aqueles que as namoraram. O relacionamento começa sendo tudo o que você sempre quis, mas termina com você sendo deixado de lado, sentindo-se inútil.

Eles precisam de alguém para abusar e manipular para atender às suas necessidades e provar constantemente para si mesmos que são melhores, mais fortes e mais inteligentes do que os outros.

Uma pessoa cujos pais a privaram de amor incondicional durante a infância, especialmente nos primeiros anos, provavelmente sentirá uma atração tão forte por um parceiro romântico narcisista que parecerá impossível se livrar dele.

Abandonar um narcisista é extremamente difícil. Por isso, não diga que está indo embora: eles tentarão te manter emocionalmente preso demonstrando que finalmente entenderam onde erraram pedindo "mais uma chance" ou utilizando seus traumas contra você. Por mais difícil e doloroso que pareça, lembre-se de que as coisas podem ser melhores sem ele e ir embora pode ser o maior presente que você pode se dar.

Relacionamentos perfeitos não existem, mas é preciso reconhecer e aceitar que você merece mais e precisa começar a tomar decisões que refletem o que você deseja para sua vida e seus relacionamentos. Quando você concorda com o que você não quer, você engana a si mesmo, construindo uma vida que não reflete suas próprias escolhas e necessidades. Viver uma vida tentando agradar o outro é não viver a vida que deseja, e se condenar a sentir frustração e desapontamento.

Não insista no que não é saudável por achar que foi feito para o outro e não dê ouvidos às bajulações que surgem quando percebem que decidiu deixá-lo. É deixando partir o que já não se sustenta que você vai poder encontrar a pessoa que vai te tratar como você merece.

Reciprocidade não se cobra e sentimento não se mendiga. Não se machuque por uma história de amor que só você vive. Um coração não para de bater só porque foi partido: se for preciso aprenda a amar outra vez.

Havia uma existência antes do nascimento

 Havia uma existência antes do nascimento.

E sempre há experiência depois da morte!

A única diferença entre os dois é frequência ou dimensão

Determinados pelas nossas ações ou radiações

Devemos, portanto, observar o que semeamos

E tenha cuidado com o caminho que escolhemos

Por todos os nossos pensamentos, feitos e declarações

São nossa existência e experiências eterna

Daí, seja "aqui ou depois"

Nos resta tornar a vida melhor ou amarga

Assim, "céu" e "inferno" estão em nossas mãos

E pelas nossas condutas, consciente ou inconscientemente tomamos uma posição!

Votos constantes de uma vida abençoada para todos

E paz eterna profunda para o mundo!

O Rei Shariar

 O Rei Shariar descobriu que foi traído por sua mulher. Enfurecido ele mandou executar sua esposa e o amante.  Depois acreditando que não podia confiar em mais ninguém, ele tomou uma terrível decisão: todas as noites ele se casaria com uma nova mulher e, na manhã seguinte, ordenaria a sua execução. O monarca acreditava que, dessa forma, não seria mais traído.                                   Por três anos seguidos isso aconteceu. Causando medo em todo o Reino.

 Um dia, Sherazade, a bela filha do primeiro-ministro, disse ao pai que tinha um plano para acabar com essa barbaridade. Mas ela precisava casar com o monarca. O pai não queria deixar, mas a jovem estava decidida a acabar com aquela situação.  E assim o casamento aconteceu.  Depois da cerimônia nupcial, o monarca levou sua nova esposa para o quarto real. Mas, antes de trancar a porta, ele ouviu uma grande choradeira. Sherazade correu para explicar ao marido.                           

- Majestade deve ser minha irmã. Ela chora porque quer que eu conte uma história. E que faço isso todas as noites. Já que amanhã serei executada, o senhor podia, por favor, deixar minha irmã entrar para que eu conte uma história pela última vez.

Sem esperar resposta, a jovem abriu a porta e trouxe a irmã. Sherazade, com sua voz doce, começou a contar histórias de aventuras, de magia, de viagens fantásticas e de mistérios.                       Contava uma história após a outra, deixando o Sultão maravilhado.     O tempo passou sem que Shariar percebesse. Sherazade contava histórias e sempre deixava a última por terminar. Dessa forma se passaram dias, semanas, meses e anos.

Certo dia, ao nascer do sol, a bela rainha terminou uma história e declarou:      

- Não tenho mais histórias prá contar. Meu rei percebeu que estamos casados há exatamente mil e uma noites❓️                  

Só então Shariar percebeu que o tempo tinha passado e levado com ele a amargura. O rei olhou para sua bela Sherazade e percebeu que não conseguiria viver sem ela.                       

 Assim os dois se casaram pela segunda vez. E reinaram felizes até o fim de seus dias.          

Adaptação de Augusto Pessôa

Bolo de banana, gengibre e mel

 

Bolo de banana, gengibre e mel

English version

Por mais que eu ame bolos de banana, às vezes passam-se meses sem que eu prepare algum – aqui em casa somos comedores compulsivos da fruta, acabamos com todas as bananas antes que elas fiquem bem maduras, nem tenho chance de fazer nada com elas.

Aqui ninguém tem câimbras, lhes garanto. :D

Semana passada comprei uma penca gigante de bananas e apesar de termos comido várias ainda sobraram duas no final, bem sardentas e já ficando marrons, perfeitas para serem transformadas em bolo. Uma receita do livro novo da Rachel Allen foi a maneira perfeita de usar aquelas bananas ótimas, mas eu adaptei um pouquinho para usar mel em vez de glucose de milho (explicação aqui).

O bolo ficou uma delícia no dia em que o preparei, ainda fresquinho do forno, mas tenho de lhes dizer que, como a Rita Lobo comentou em seu lindo programa esta semana, bolo de banana fica mesmo incrível tostado, com uma manteiguinha derretida por cima. :)

Bolo de banana, gengibre e mel
um tiquinho adaptado do delicioso All Things Sweet

- xícara medidora de 240ml

110g de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara (44g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
100g de mel
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá)s de gengibre em pó
1 pitada de sal
2 bananas médias bem maduras, amassadas

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma de bolo inglês com capacidade para 5 ½ xícaras de massa, forre com papel manteiga e unte o papel também.
Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e o mel e bata até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo (a mistura pode parecer talhada, não tem problema). Junte a baunilha e bata. Peneire as farinhas, o fermento, o gengibre e o sal sobre a massa e misture de baixo para cima, com uma espátula de silicone. Junte a banana e misture. Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 25 minutos, e então desenforme com cuidado, transfira para a gradinha e deixe esfriar completamente. Retire o papel e sirva.

Rend.: 8 porções