ARROZ DOCE MULATO

 

ARROZ DOCE MULATO

Agora, uma sobremesa brasileirona e rústica, mas saborosa. Vamos adoçar a vida...

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz
2 xícaras de água
1 1/2 de leite quente
2 xícaras de chá de açúcar
3 cravos
2 favas de canela
3 colheres de manteiga
1 ovo
manteiga para untar

Calda:
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de vinho tinto
2 xícaras de uvas passa.

Modo de fazer: Leve o arroz ao fogo com a água por cerca de 10 minutos. Adicione a metade do leite quente e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos. Adicione o resto do leite, os cravos e a canela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar na panela. Retire do fogo enquanto ainda estiver úmido. Retire os cravos e a canela, acrescente a manteiga e o ovo e misture bem. Unte uma forma em forma de anel, coloque o arroz apertando bem e desenforme depois de frio. Prepare a calda com a água e o açúcar. Quando ferver, junte o vinho e as uvas passa e deixe por cerca de 15 minutos, até engrossar. Vire o anel de arroz num prato bonito, e despeje a calda sobre ele. Decore com uvas passa.

FRANGO COM PINHÃO

 

FRANGO COM PINHÃO

(Eu vivi com você uma estranha história, sem começo, sem meio  e sem fim. Eu não sei se foi real ou foi um sonho, mas eu sei que foi tudo para mim.)

Boa noite, para você que também tem dúvidas. Boa noite, para você que sente falta da nossa amorosa cozinha. ...risos.... É a mais atrapalhada das cozinhas, mas é um lugar onde se come bem e se ri muito. Nada mais oportuno: vamos para a cozinha?

Hoje nós vamos combinar o frango com o pinhão, a semente a Araucária.

Ingredientes
1 kg de sobrecoxas de frango
sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 tomates sem pele, sem sementes  e picados
1 xícara de água
3 xícaras de pinhão cozidos e cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícara (chá) de cebolinhas cortadas em rodelas.

Modo de fazer: Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela de fundo largo, junte o alho e a cebola e frite até dourar. Acrescente o frango e refogue até ficar bem dourado. Adicione o tomate, a água quente e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar bem macia. Junte o pinhão, a salsa e a cebolinha e sirva em seguida, com arroz branco ou purê de batatas e uma salada verde.

MUFFIN DE BANANA E KIWI

 

MUFFIN DE BANANA E KIWI

(O nosso amor é um deus,
que mora em um  céu aberto.
São os sonhos, meus e teus,
É chuva molhando o  deserto.

É um laço que nos prende,

São asas que nos libertam,

São armas que nós defendem,

São braços que nos apertam.

 Que delícia! Esses bolinhos de frutas são maravilhosos para acompanhar um chá, um chocolate ou um suco. Fica uma delícia com mel, com geleia. É uma delícia com tudo. Mais deliciosa é a tua presença, é compartilhar essas pequenas maravilhosas que tornam a vida mais doce. ...risos.... Vamos para a cozinha, nesta maravilhosa tarde de primavera. Vem comigo!

Ingredientes

1 banana

1 kiwi

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

125 g de margarina

250 g de farinha

125 g de açúcar

100 ml de leite

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de baunilha

Algumas gotas de suco de limão

Uma pitada de sal

Modo de fazer: Em uma tigela, misture a margarina à temperatura ambiente, com o açúcar e adicione os ovos. Esmague a banana e corte o kiwi em pedaços pequenos. Umedeça as frutas com um pouco de limão para evitar que os frutos escureça e adicione à mistura. Adicione o leite, a farinha, o fermento em pó, a baunilha, o bicarbonato e o sal. Misture bem a mistura, coloque em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas e asse em forno preaquecido,  a 180 °C, durante cerca de 25 minutos. Desenforme, polvilhe com açúcar e sirva.

Eis a versão moderna do “estupra, mas não mata”.

  Eis a versão moderna do “estupra, mas não mata”.

Há mais de  30 anos, Paulo Maluf disse a tão célebre "frase" terrível e infeliz  “tá bom, tá com desejo sexual, estupra, mas não mata”,

Paulo Maluf  alimentador  da cultura do estupro

Guacamole

 

Guacamole

 

Guacamole

2 abacates médios e bem maduros

1 cebola pequena

1/2 colher (chá) de molho de pimenta

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de suco de limão

1 dente de alho

1/4 colher (chá) de sal

1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos (opcional)

No liquidificador ou no processador de alimentos, bata todos os ingredientes até obter um creme liso, limpando as laterais da tigela, se necessário. Se preferir um guacamole menos cremoso (com pedacinhos de abacate), processe os ingredientes por menos tempo, usando a tecla "pulsar", ou pique-os bem e depois amasse com um garfo. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhando tacos e outros pratos mexicanos.

A tua boca eu queria tanto beijar.

A tua boca eu queria tanto beijar.

Será mesmo uma delícia como no sonho.

Francisco Araujo

CREME INGLÊS

 

CREME INGLÊS

Ingredientes: 125 g de açúcar 5 gemas 500 ml de leite 1 fava de baunilha

Modo de fazer:  Ferva o leite com a fava de baunilha cortada ao meio (se não encontrar a fava de baunilha, use 1 colher de chá de essência de baunilha). Ferva o leite com a  fava de baunilha cortada ao meio, no sentido longitudinal.  Misture as gemas com o açúcar e vá acrescentando o leite às gemas, aos poucos, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo, até engrossar, ligeiramente. Para fazer o creme de amêndoas, utilize 1 colher de chá de essência de amêndoas.