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sábado, 25 de janeiro de 2025

HOT PHILADELPHIA

 

HOT PHILADELPHIA



HOT PHILADELPHIA

Sushi empanado
Ingredientes:
1 folha de alga Nori
1copo de arroz japonês
1 colher de sopa de cream cheese
30 gramas de filé de salmão sem pele
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo de sopa rasa de farinha de rosca
1/4 xícara de água gelada
1 colher de sopa re fermento
1 ovo
1 xícara de água com 1 colher de sobremesa de vinagre (água avinagrada)
1 esteira de bambu para tekamakis (pode usar um saquinho plástico bem limpinho e seco) Óleo para fritar

Modo de preparo:
2 copos de 200ml de arroz para sushi
2 copos de 200ml de água
80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan) 40 g de açucar refinado
8 ml de sake culinario (sake seco)
1 colher de sal

Com as mãos bem lavada e secas, molhe-as na água vinagrada o tempo todo para manusear os alimentos nesta receita. Estique a folha de alga sobre uma esteira de bambu Coloque o arroz cobrindo a alga, mas deixando uns 3 cm de espaço em cada lado da alga sem arroz Corte o filé de salmão em tiras de 1,5 cm de largura Faça uma linha na horizontal com o salmão, sobre o arroz Faça uma linha com o cream cheese ao lado do salmão Enrole a alga com o auxilio da esteira Para grudar o final da alga é só molhar os dedos com água avinagrada e passar de leve na ponta da alga Esse enrolado vai ser empanado com o creme a seguir Em uma travessa (que caiba o enrolado dentro) coloque a farinha de trigo, a água gelada ao poucos, 1 ovo e 1 colher sopa de fermento.

Misture bem, deve virar um creme, se precisar acrescente mais ou menos água gelada Envolva todo o empanado com o creme e depois passe na farinha de rosca.

Coloque-o em uma frigideira com o óleo bem quente Depois é só tirar o enrolado e cortar nos tamanhos de tekamakis desejados Uma dica é manter a faca sempre molhada com água avinagrada para cortar melhor.

URAMAKI

 

URAMAKI



URAMAKI
Um pedaço cilíndrico médio, com dois ou mais recheios. Uramaki diferencia-se dos outros maki porque o arroz está na parte externa e o nori na interna. O recheio fica no centro, rodeado por uma camada de nori, uma camada de arroz e uma cobertura de outro ingrediente, como ovas de peixe ou sementes de gergelim torradas. No Japão, "rolo invertido" seria, na verdade, gyakumaki.
Ingredientes:
Alga, arroz japonês, gergelim torrado, salmão, cream cheese

HISTÓRIA DO SUSHI

 

HISTÓRIA DO SUSHI


HISTÓRIA DO SUSHI 

     País-arquipélago é do mar que o Japão retira os principais alimentos que compõem a sua cozinha. 
Os peixes, as algas e frutos estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. 
    As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. O arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas. 
    O sushi é a combinação do arroz com os pescados crus. Apesar de parecer uma combinação estranha e exótica é, na verdade, uma combinação logicamente adaptada aos produtos regionais. 
     Antigamente os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido. Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim o sushi prensado. 
     No século XVIII um cozinheiro chamado Yohei decidiu parar de utilizar o peixe fermentado e passou a oferecer algo parecido com o que conhecemos por sushi. A preparação se tornou muito popular em Osaka que na época era a capital comercial do Japão. Era justamente nesta cidade que se reuniam os comerciantes de arroz. 
Osaka está situada na região de Kansai e assim ficou conhecido o estilo de sushis enrolados em algas, decorados e apresentados de forma alegre e colorida. 
    Já na região de Tókio o estilo era o Edo e cujo melhor exemplo é o nigirizushi, aquele bolinho de arroz coberto com o peixe sem a utilização da alga. 
     Em meados do século XIX, começou-se a utilizar o vinagre, o wassabi e o gengibre, pois eles tinham fortes poderes antibacterianos e havia uma grande preocupação quanto a manipulação e o consumo dos peixes crus. Surgiram assim, os primeiros quiosques que faziam sushi no formato que conhecemos hoje. 
Escolha dos Frutos do Mar ;
     Os frutos do mar são presença quase que obrigatória em todos os pratos da cultura japonesa. 
     Os peixes são consumidos praticamente crus, por isso, deve-se ter muito cuidado ao escolher estes ingredientes. Eles devem estar o mais fresco possível, cortados e temperados conforme a indicação de cada receita. 
Os mais utilizados são o atum, o salmão, namorado, o cara-pau, o camarão e as lulas. 
Tipos de Sushi;      Existem vários tipos diferentes de sushis e, de acordo com o formato e recheio, recebem nomes diferentes. 
Os mais conhecidos são: 
Califórnia; 
     Versão americanizada de uramaki, é uma boa opção para quem não gosta de peixe cru. Vem com kani, pepino e manga (ou abacate). Algumas vezes o sushiman inclui maionese, outras vezes cream cheese.. 
Hossomaki ;
      É o arroz e o recheio envoltos em alga marinha. Hosso quer dizer fino e maki significa "enrolado", daí, "enrolado fino". 
Conforme o recheio usado, o hossomaki leva um nome diferente: 
Tekamaki - de atum. 
Kapamaki - de pepino.
Shakemaki - de salmão. 
Nigiri; 
     Bolinho de arroz em forma alongada coberto com fatias de peixe cru ou ainda polvo e camarões. Sempre preparados à mão sem a ajuda de esterinhas ou formas e apresentados em pares. O movimento da mão ao fazer este bolinho leva o nome, em japonês, de niguiri, daí o nome deste sushi. 
       As pessoas tendem a "molhar" o arroz do niguiri no shoyo, mas o certo conforme a cultura oriental é "molhar" o peixe. 
Temaki; 
     É o cone de alga recheado com arroz, peixe e pepino. O nome quer dizer "enrolado na mão" (Te=mão). 
A alga marinha do temaki tem que estar bem sequinha e crocante. Se você demora para comer (quando pede para entregar em casa, por exemplo), a alga amolece com a umidade e fica "borrachenta". 
Uramaki; 
      Arroz sobre folha de nori (alga), tiras de peixe ou outros ingredientes, enrolado de forma que o arroz fique na parte externa. Ura quer dizer "fora". O uramaki normalmente vem com gergelim, que além de enfeitar, dá um sabor especial. Depois é cortado em 6 unidades. O mais conhecido é o uramaki califórnia. 
      A culinária japonesa é uma arte muito delicada. Formas e cores compõem os pratos servidos em travessas laqueadas, cerâmica trabalhada, bambu trançado, ou madeira decorada. Em qualquer refeição os ingredientes são perfeitamente combinados e apresentados com visual magnífico. 
      No caso dos sushis, capriche na apresentação. Escolha um prato bonito, de preferência liso para contrastar com as cores e formas dos sushis. Sirva com fatias de gengibre agridoce que ajuda a neutralizar o paladar do peixe. Para dar mais sabor aos sushis e ajudar a compor o visual, utilize o gergelim. O wasabi (raiz forte) e shoyo (molho de soja) também são acompanhamentos obrigatórios. 
       Essa é uma culinária mais leve e natural e quase não tem temperos e especiarias, assim as pessoas podem apreciar o gosto real dos alimentos. E ao contrário do que muitos pensam, não se come apenas peixe cru, ela é bem variada, sem contar com a bela aparência, que dá vontade de comer com os olhos. 
     Um dos possíveis motivos relacionados à longevidade do povo japonês é a alimentação, constituída por arroz, algas, legumes, verduras, frutos do mar e muito peixe. 
     “O arroz é um alimento nutritivo, fonte de carboidrato, um nutriente energético. Verduras e legumes são alimentos ricos em vitaminas e minerais e desempenham papel regulador no organismo, de vital importância.” 
      Os peixes são ricos em proteínas de alto valor biológico, além de serem fontes de vitamina B1, A, D e E, e também cálcio, sódio, zinco, etc. Eles possuem gordura insaturada, um tipo de gordura boa para o organismo pois contém ácidos graxos ômega 3 e 6, que são substâncias que ajudam a prevenir o aparecimento de diversas doenças. 
Conheça agora algumas preparações da culinária japonesa: 
       É a combinação do arroz avinagrado coberto ou misturado com ingredientes frescos, geralmente peixe ou outro fruto do mar. Na verdade os ingredientes desta preparação dependem muito da região. Hoje em dia existem vários tipos e combinações. Uma unidade de sushi tem em média 22 kcal. 
Sashimi ;
       São fatias de peixe cru, pode-se utilizar peixes de água salgada ou de água doce, porém é mais comum os de água salgada, como atum, salmão, robalo, linguado, etc. Os apreciadores desta preparação, seguem o ritual de mergulhar o sashimi no molho shoyu com wasabi antes de consumir. Um sashimi tem aproximadamente 18 kcal. 
Tempurá; 
       Leve e crocante, este é um dos pratos mais conhecidos, talvez a primeira preparação consumida no Japão a ser apreciada pelos brasileiros. Verduras, legumes e frutos do mar envolvidos em uma massa e frito, assim é feito o tempurá. Uma unidade de tempurá tem em média 50 kcal. 
Misso Shiru; 
     É uma sopa de soja que é preparada misturando missô, uma massa feita com grãos de soja e água fervente, também é adicionado algas, legumes, tofu, etc. A maioria dos japoneses toma essa sopa diariamente. Uma porção tem em média 50 Kcal. 
Harumaki; 
      Rolinho primavera de massa fina e crocante. Pode ser encontrado salgado ou doce. É uma preparação chinesa, mas muito consumida pelos japoneses. As calorias do harumaki podem variar bastante, dependendo muito do recheio. Mas de maneira geral são bem calóricos por serem fritos. 
Gyoza; 
    De origem chinesa, a gyoza é um pastelzinho de carne de porco, que pode ser servido de várias maneiras: frito em imersão, no vapor ou na chapa. Uma unidade (100 g) de gyoza frito pode chegar a ter 300 kcal. 
Temperos e molhos; 
      Wasabi: também conhecido como raiz forte, é um tempero em pasta utilizado para acompanhar o sushi e o sashimi. 
Misso tare: molho de pasta de soja, geralmente utilizado com empanados. 
Shoyu: molho de origem japonesa, feito à base de soja, utilizado amplamente na culinária japonesa. 
Hashis 
      Os hashis (palitinhos ou pauzinhos) são os talheres da cozinha oriental. O principal material usado na fabricação é a madeira, mas também encontramos de marfim, bambu, metal, etc. Para nós brasileiros faz parte do ritual aprender a comer com o hashi. 
       Existem algumas regras para segurar os hashis: não fique balançando os pauzinhos no ar e também não passe os alimentos de um hashi para o hashi de outra pessoa. Os pauzinhos são delicados e não devem ser utilizados para perfurar os alimentos. 
       Agora que você conhece mais sobre as preparações da deliciosa culinária japonesa, aprecie. Os pratos em geral são bem nutritivos e pouco calóricos. Bom apetite! 

História do Hashi

 História do Hashi


O hashi, são os famosos palitinhos, que começaram a ser utilizados no Extremo Oriente, no ano de 2.500 antes de Cristo.

O hashi, é mais prático do que garfos e facas, pois pode ser manuseado facilmente, já que na culinária oriental os alimentos são cortados em tamanhos que dispensam o uso de talheres

Recentemente com o crescimento da culinária oriental no Brasil, houve aumento do uso de hashis descartáveis, de bambu e madeira importados da China.

Curiosidades sobre o uso de hashi:

nunca cruze o hashi.não espete o hashi na comida.não movimente pratos ou tijelas com o hashi.não passe comida de seu hashi, para o hashi de outras pessoas.é falta de educação escolher comida e apontar pessoas e objetos com o hashi.

No Japão, o hashi passou a ser um objeto de consumo de luxo, chega a custar de R$ 4,00 a R$ 40.000,00 dependendo dos materiais e desenhos, que se utiliza para a sua fabricação. Hoje em dia o hashi pode ser produzido em diversos materiais como o bambu, prata, marfim e recentemente plástico.

Para as pessoas que não sabem manusear o hashi, já existem diversos materiais, que ajudam no seu uso, como elásticos e clips.



Sobre nós

Com um histórico de mais de 25 anos no mercado, a WATO COMÉRCIO LTDA, fabrica, embala, personaliza e entrega os hashis de acordo com a necessidade de cada cliente. Seja culinária chinesa, coreana, japonesa, tailandesa ou vietnamita, escolha sempre os hashis da Wato.
Entre em contato e deixe os hashis por nossa conta!



Fones:
11 3836-9383
11 3832-3456
Rua Blumenau, 396 São Paulo – S.P

E-mail: waribashi.wato@uol.com.br

Fonte:http://hashiwato.com.br/historia-do-hashi/

Você ja teve ou tem, algum tipo de preconceito com pessoas deficientes?

Você ja teve ou tem, algum tipo de preconceito com pessoas deficientes?




Você tem preconceito com pessoas desse tipo com deficientes?




Se por acaso  voçê tiver um amigo ou,uma amiga,  deficiente.







O que voçê faria?





Tipo, quando fosse numa festa, igreja





ou até mesmo apresentar para algum amigo seu,sua.




Você seria amigo {a} fiel ou aquele falso amigo?





hein!





Tenho minhas duvidas.




Eu não tenho nenhum tipo de preconceito não.




Por que teria? Eu Apresentaria meu  amigo (a)  deficiente pra qualquer pessoa numa boa.





Iria  com ele com ela  pra qualquer  lugar, do mundo,japão, china,iria para o fim do mundo,  ajudaria no que fosse preciso e possivel.





E ai,





qual o problema mesmo  ter um amigo deficiente?   





Mas que  pergunta idiota.





Jamais tive,





Não tenho preconceito contra pessoas deficientes tenho uma sobrinha, de terceiro grau que nasceu com sindrome de sequel  posso falar e falo com toda a certeza ela é uma criança mais carinhosa e amorosa na familia e amada .





De  fato ,somos, diferentes uns dos outros cada um com seus dons, mais perante Deus somos todos iguais sem distinção, de cor,classe social,credo.




Não tenho, preconceito algum como ja falei.




O que não pode é você tratar as pessoa que possui algum tipo de deficiência, como se elas fosse de outro mundo, alienígenas.




Elas não gostam de se verem assim como uma pessoa super dependente.





Dê espaço a elas, e as deixem que as façam o que tiver de fazer pois quando necessitar de ajuda, elas irá te pedir.




Tenho amigo surdo, e outro amigo mudo. outro que anda em cadeira de rodas e nenhum deles é diferente de ninguém.




Olha só a deficiência física não é uma doença é apenas a limitação de algumas coisas e nesse caso a paciência, e a conversa sincera é o grande  segredo, e é isso que você tem, e deve  fazer.




Posso até me apaixonar por uma garota cadeirante uma mulher,




E daí que o isso importa se ela é cadeirante?





Medo de que?





Deveria ter medo se ela fosse uma drogada,assassina,ladra.





Para fechar esse artigo vou citar alguns nomes, de famosos deficientes que deram a sua contribuição para a humanidade vamos la:





Sudha Chandran,uma indiana nascida,na cidade de Chenai.





Formada em economia na Universidade de Mumbai ela sofreu um acidente,e precisou de amputar a perna ela recebeu uma protese,superando as suas deficiencias,tornando uma grande e aclamada dançarina indiana.





E se apresenta em varios paises do mundo.




Marla Ruuyan





É cega e isso não impediu de ser uma grande, uma incrivel corredora, foi campeã nacional de 1992 ganhando quatro medalhas paroolimpiadas.




Vicente Van Gogh





Pintor holandês,um dos mais maiores pintores do mundo,seus quadros são famosos pintou mais de 900 pinturas e 1100 desenhos.





Ele sofria de depressão foi internado em um hospital psiquiatrico. Em 1890 suicidou-se com um tiro no peito,suas ultimas palavras foram, a tristeza durará para para sempre.




Ludwig Van Beethoven





Era um gênio musical e era precose antes de completar 20 anos,ja era conhecido como um grande pianista e um grande compositor,apartir de 1796 ele começou a perder a audição.





Mesmo assim criou grandes sinfonias.





As vezes colocava seu ouvido no chão,para perceber as vibraçoes do instrumento.




Frida Kahlo






Uma renomada pintora mexicana,pintou diversos retratos.





Ela contraiu polio quando tinha seis anos,o que deixou sua perna esquerda bem mais fina,passava meses internada no hospital.





A sua perna esquerda foi amputada.




Christy Brown





Escritor e poeta e pintor irlandês,que teve paralisia cerebral,passou anos sem falar,sem se mexer direito.





Quando tinha cinco anos seu pé esquecerdo,"obedecia"a seus comandos.





Teve uma otima recuperação e se tornou famoso por sua autobiografia,meu pé esquerdo.




Jonh Nash




Inspirou o filme uma mente brilhante,com Russel Crow.





Nash se formou em engenharia química e matemática,ele demonstrava sinais de paranóia mais tarde se tornou esquizofrênico.





Fez terapia,se recuperou.





Seus trabalhos foram brilhantes.





São tantos intelectuais,que se superaram com as suas deficiências como:





Jean Dominique Baulay.




Stephen Hawking.





Hellen Keller.




Quanto a mim e a você, que somos perfeito fisicamente,andamos, exergamos e ainda reclamos de tudo e de todos.





Que belo exemplo e legado essas pessoas com suas limitações nos deixaram e apredemos no dia-a-dia com elas e com outras pessoas que são deficientes e que convivemos todos os dias ,que para elas não existe limitações.





E porque algumas pessoas que são perfeitas, fisicamente impõe limitações?





Francisco Araújo

sexta-feira, 24 de janeiro de 2025

Chucrute

 

Chucrute

 Pronto para entrega. 

Dois quilos de recolha depois de descartar tudo que sobra da receita

Da esta quantidade  de chucrute  Que está  no vidro. 

Mais ou menos 800 gramas.


*Descartar tudo que pede a receita *


Chucrute é  Um prato alemão,

tão importante   o seu 

   o valor nutricional é rico em proteínas ,

o  chucrute é um probiotico  fermentado  feito com repolho.

Cheio de lactobacilios vivos.

Aumente a imunidade

E muitas vitaminas

Vou ficar por aqui  porque e enorme  a lista de benefícios  deste fermentado natural.  Sem contar com o sabor.




Entrega a domicílio,o whatssap para contato:

74 8858 2827

74 9935 1089

Falar com Rosa de Abreu ou se desloque até a sua residência.

Rua Floriano Peixoto 340

Xique Xique Ba

Um delicioso bolo fitness ja é bom e acompanhado de um cafe e com chá então

 

Um delicioso bolo fitness ja é bom e acompanhado de um cafe e com chá então


 
       Fotos:Rosa de Abreu /gratidzaobanzaii

Um café ou chá  das cinco  ou  a hora que você  preferir.

Com bolo já e bom

Sendo este bolo fitness então é 

bem nutritivo e saboroso

Agregando  sabor e saúde.

Aí então    e bom  demais


Peça já o seu pelo whatssap 

74 99351089

Falar com Rosa de Abreu


Rua ,Floriano Peixoto ,340

Xique Xique Bahia 

ORAÇÃO PODEROSA PARA RECEBER UM MILAGRE

  ORAÇÃO PODEROSA PARA RECEBER UM MILAGRE Ó DEUS MILAGROSO, QUANDO LEMBRO DOS TEUS FEITOS, NASCE UMA FÉ EM MEU INTERIOR, POIS SEI QUE ÉS UM ...